Пряник мой печатный, сладкий, ароматный

Домашний уют – это теплота отношений в семье, чистота и свежесть в доме, забота, доброжелательность, которую излучает этот дом.

В нашем детском доме на постоянной основе воспитанникам прививаются самые теплые знания и представления о хорошей, благополучной, крепкой и надежной семье.

Семейные традиции — это конкретные правила поведения, ритуалы, которые передаются детям от родителей. Нашим воспитанникам родителей заменяют педагоги и эти люди с открытой душой и сердцем передают детям весь свой опыт и знания, представления об уюте в доме, в том числе в период праздников. Детям рассказывают о добрых традициях в семье, о любви и о заботе старшего поколения к младшему, о воспитании уважения и любви младшего поколения к родителям и к людям пожилого возраста.

Издавна на Руси ни один праздник, ни одно семейное событие не обходилось без ярких, красивых праздничных пряников. На Руси пряники появились около IX века, тогда их называли «медовый хлеб». Пряники готовили к праздникам, дарили как открытки на свадьбы и на именины, наряжали ими ёлку на Рождество. Имбирный новогодний пряник является знаменательным символом Нового года, с удивительно сладким медовым ароматом, который вызывает праздничное настроение.

Поэтому в течение декабря и января социальный педагог Елена Викторовна и ребята поставили перед собой цель изучить пряничное тесто, его разновидности и способы изготовления пряников. Рецепты и способы приготовления пряников могут быть разными, но наибольшую популярность имеют пряники «Печатные».

Издавна красота пряника зависела от мастера-деревянщика. Изготовление пряничных досок стало самостоятельным промыслом. Пряничная доска — это доска из дерева, на которой вырезан рисунок. Рисунок этот обратный, зеркальный. Доска для пряников вырезается из мягких, лиственных пород, обязательно хорошего качества, без сучков и гнили. С помощью такой доски получается отпечаток на тесте.

Дети изучили историю печатных пряников и узнали, что раньше пряники пекли накануне Нового года или Рождества из теста, приготовленного по особому рецепту. Главное в прянике то, что он делается на меду: мёд кладут в тесто, добавляют пряности – отсюда и название - пряник. Пряники украшали глазурью, вешали на ёлку и дарили друзьям.

На практике дети имели возможность изготовить собственными руками печатные пряники с помощью печатных досок, которые прибыли к ним на занятие из мастерской по изготовлению пряничных досок, находящейся в городе Санкт-Петербург.

Изготовление печатных пряников - это зарождение семейных традиций и способ провести время вместе с детьми; показать, что на кухне может быть интересно и весело. Также это повод собраться с семьёй или друзьями за столом и подарить друг другу хорошее настроение. Это лучик творчества в обычных буднях.

Новогодние праздники закончились, но мы не останавливаемся на достигнутом и впереди нас ждёт главный церковный праздник в году - Пасха, он всегда сопровождается радостью, молитвами, манящим запахом свежих куличей и звоном колоколов. И для этого праздника уже есть пряничная доска с изображением кулича.